Баните откри официално летния туристически сезон с Фестивал на родопската кухня

Фестивал на родопската кухня събра жители и туристи в курортното село Баните и даде официален старт на летния сезон. В приготвянето на традиционните за Родопите ястия се включиха всички читалища на територията на общината, хотели и къщи за гости, както и Центърът за рехабилитация и интеграция на хора с увреждания.
Специален гост на празника беше майсторката на баниците Мариана Емилова. Тя е родена в село Оряховец, но сега живее в Харманли. Тя представи разнообразие от варианти на традиционната родопска баница.
„Аз съм започнала от осем годинки да меся и съм тръгнала от пататника от мойта баба. Но достигнах до тука по мои творения, сънувам си някакви пълнежи и всичко това, което се харесва страшно много на хората и аз го работя с много любов. Сукан пататник това е родопския клин, но аз вече се чувствам като творец на баницата и тестото и съм го преобразила в сукан пататник, въртян. Това се получава от веяно тесто, където си правя листове от два метра, завивам си плънката, суча си го и вкуса е малко по-различен“, сподели майсторката.
Пататници, родопски баници и клинове, качамак, колаци и питки бяха представени на Фестивала.
„Рецептите не са тайна, те се предават от поколение на поколение“, каза Сийка Хашева – секретар на читалището в Загражден. „Всички клинове и баници обаче задължително трябва да са с домашно точени кори“, допълни Бинка Чакърова от почерпка на гостите.
„Съдържа хляб, захар, масло, стафиди, орехи, портокалова коричка за аромат. Всичко това се забърква от предната вечер, за да се спои хубаво и да е по-вкусен смидарът“, обясни рецептата Събка Василева от читалището в с. Оряховец:
Богата трапеза бяха приготвили и от Центъра за рехабилитация и интеграция на хора с увреждания. „Всяко едно ястие, което е на нашата маса, има една подправка и тя се нарича любов“, каза Маруся Караасенова – трудотерапевт в Центъра.
Фестивалът на родопската кухня даде старт на летния туристически сезон в Баните.
„Много добри очаквания имаме към настоящия сезон. Надяваме се че ще бъде надграждащ, като брой туристи спрямо миналогодишния, така че за нас е важно да спазваме възходящата линия за развитие на региона“, коментира кметът на община Баните Павлин Белчев.
Безплатната гощавка продължи до късно вечерта, придружена с много музика и хора.